Рецепт: Мясной хлеб

Искусство приготовления мясных деликатесов восходит ко временам наших далеких предков. Многие хозяйки из поколения в поколение передают свои домашние рецепты приготовления таких блюд. Не исключение и этот рецепт.

Усовершенстовав процесс приготовления и добавив несколько интересных ингредиентов, получился оригинальный мясной хлеб! Подать его можно в качестве закуски или основного блюда. Попробуйте и вы приготовить изысканный мясной деликатес!

Нам потребуется:
Мякоть говядины — 1.5 кг,
Тыквенные семечки — 2 ст. л.,
Крупный болгарский перец — 2 шт.,
Шнитт-лук — 1 пучок,
Шпинат — 2 пучка,
Вода — 3 ст. л.,
Соль, перец,
Морковь среднего размера — 1 шт.,
Лук репчатый среднего размера — 2 шт.,
Чеснок — 4-5 зубчиков,
Оливковое масло — немного
Сливочное масло — немного
Яйца — 2 шт.

Приготовьте фарш: мясо проверните через мясорубку. Отдельно обжарьте лук на сливочном масле. Отдельно обжарьте морковку на оливковом масле до золотистого цвета. Измельчите лук, морковь и чеснок при помощи блендера. Перемешайте мясо, лук, морковку, чеснок и добавьте соль и перец. Еще раз перемешайте.

Порежьте перец, пожарьте на оливковом масле минут 15 и взбейте блендером. Посолите и поперчите. Листья шпината потушите в небольшом количестве оливкового масла и воды до тех пор, пока вода не испарится, а затем взбейте блендером вместе с луком.

Смажьте форму для мясного хлеба сливочным маслом. Выложите края и дно фаршем. Положите слой шпинатно-луковой смеси, а затем опять смесь фарша.

Положите слой взбитого перца и затем опять закройте фаршем. Поставьте на водяную баню на 1 час 30 мин. — 1 час 50 мин. в  заранее разогретую духовку при 160 градусах и закройте крышкой или фольгой.

Из остатков взбитого болгарского перца можно приготовить соус:  на маленьком огне смешайте остатки перца с 100 мл сливок и добавьте соль и перец. Потомите минут 10. Соус готов.
Достаньте ваш мясной хлеб из духовки и дайте стечь лишней жидкости. Подавайте или горячим, или холодным.