Салат из запеченной свеклы с брынзой
Ингредиенты:
- свекла 1 килограмм
- масло оливковое 8 ст. ложек
- сок апельсиновый 1 штука
- уксус винный красный 2 ст. ложки
- лук-шалот 1 штука
- чеснок 1 зубчик
- зелень по вкусу
- брынза 100 граммов
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
1. Свеклу помыть,высушить,сбрызнуть оливковым маслом,посолить,поперчить и выложить на пергаментную бумагу на противень,добавить зубчик чеснока(неочищенный) и поставить запекаться в духовку на 1.5 часа при температуре 180 градусов.
2. Готовые корнеплоды остудить и нарезать на четвертинки или кубики(при желании можно не очищать).Сок одного апельсина уварить на 2\3 и остудить,добавить уксус,оставшееся оливковое масло,мелко нарезанный лук шалот,посолить и поперчить по вкусу.
3. Размять брынзу.Собрать салат.Смешать брынзу,свеклу и салатную зелень(при желании можно добавить орехи),выложить салат и заправить его соусом.
Приятного аппетита!
