Что нужно делать, чтобы иметь стройную талию?

Речь идёт об одном интересном эксперименте, который провели английские
диетологи в одном из подразделений армии Великобритании.

Взвод новобранцев разделили на две группы, и предложили им на обед одни
и те же блюда (курица с овощами и рисом, стакан воды).

Однако между группами была существенная разница.

Первая группа новобранцев ела свой обед как обычно, т.е. рис с курицей и
овощами, запивая все это стаканом воды.

А для второй группы экспериментаторы приготовили однородную смесь из
этих блюд — они взяли рис, овощи, курицу, залили водой имелко размешали
в блендере. В результате получился своеобразный протертый суп-пюре.

После обеда все участники прошли обследование УЗИ желудка, где
выяснилось, что желудок заполнен одинаково у участников обоих групп.

Дальше новобранцы занимались обычной армейской подготовкой.

Исследователи ставили перед собой задачу проследить, какая из групп
проголодается быстрее, поэтому через 2 часа после обеда они опять
собрали всех участников для прохождения УЗИ.

Исследования дали поразительный результат.

Желудки новобранцев из первой группы, которые принимали твердую пищу,
запивая стаканом воды, через 2 часа были уже практически пустыми.
Желудки начали сжиматься, а значит и посылать в мозг сигналы о том, что
им нужна еда. Это заставляло молодых солдат чувствовать голод.

Желудки новобранцев из второй группы, принимавших на обед суп-пюре,
были еще достаточно наполненными, в них было много непереваренной пищи.
Желудки были растянуты, поэтому солдаты из этой группы не испытывали
потребности в пище.

Следующая серия УЗИ показала, что желудки солдат из этой группы опустели
только через 2 часа (т.е. через 4 часа после обеда).

Итак, изначально все испытуемые получили одинаковые по величине, объему
и калорийности порции.

Однако те, кто принял свою порцию в виде супа не чувствовали голод
примерно в 2 раза дольше, чем те, кто ел твердую пищу, запивая ее водой.

Вывод, который сделали исследователи, однозначен: суп помогает дольше
оставаться сытым.

Объясняется это просто.

Если человек принимает твердую пищу вместе с водой, то желудок быстро
растягивается, но вода не задерживается в нем. Вскоре в желудки остаются
только небольшие кусочки твердой пищи, которые быстро перевариваются и
занимают меньший объем. Именно поэтому желудок быстро сжимается.

Но если человек принимает пищу в виде мелкоизмельченного супа, то эта
жидкая смесь пищи и воды не может быстро покинуть желудок,
переваривание происходит значительно дольше, желудок сжимается намного
медленнее, и поэтому человек гораздо дольше ощущает себя сытым.

Не удивительно, что французы едят супы вечером. Вечерний прием супа
позволяет сохранить чувство сытости до самого сна, а значит не
подскакивать то и дело к холодильнику в течение всего вечера. Кроме
того, супы — это сравнительно малокалорийное блюдо, и поэтому включение
супа на ужин позволит существенно уменьшить общую калорийность ужина.

Обычная ошибка рациона полных людей — отсутствие в нем жидкой пищи,
супов.

А ведь именно супы могут стать тем блюдом, который сильно уменьшит общую
калорийность рациона, особенно если включать супы два раза в день — на
обед и на ужин. Человек в этом случае будет постоянно сытым, но
калорийность его рациона резко уменьшится.

Особенно это важно для вечерних приемов пищи, когда и происходит
основное переедание, приводящее к набору веса.

Вывод: постарайтесь почаще включать супы в рацион.

Если нет желания есть супы, то включайте в рацион окрошку (можно ее
готовить не на квасе, а на обезжиренном кефире), супы-пюре (протертые
через дуршлаг или сито, или перемолотые в блендере).

Итак, чем больше в рационе будет жидкой пищи, тем стройнее будет талия.