Рыба по-Неаполитански

Ингредиенты:

• Филе теляпии — 200 г.
• Филе судака — 200 г.
• Креветки — 300 г.
• Яйцо — 2 шт.
• Лук-порей — 1 стебель.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Перец красный жгучий — 1 пучок.
• Лимон — 1 шт.
• Куркума — 1 ч.л.
• Масло сливочное.
• Масло растительное.
• Соль — 1 ч.л.

Порядок приготовления:

• У стебля лука-порея отрезать белую часть и мелко нарубить. Зеленую часть лука разобрать на отдельные листья, тщательно промыть, обсушить и нарезать тонкими полосками. Жгучий перец очистить от семян и вместе с чесноком мелко нарезать.
• Креветки разрезать на 3-4 части (несколько креветок оставить для украшения) и смешать с полосками лука-порея.
• Филе теляпии и судака вымыть,обсушить, нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона.
• В блендер поместить нарезанную рыбу (несколько кусочков оставить для украшения), белую часть лука-порея, чеснок, жгучий перец, добавить яйцо и измельчить до получения пюре.
• В приготовленную массу выложить креветки с луком пореем, посолить по вкусу и приправить куркумой. Добавить немного натертой на мелкой терке цедрой лимона и тщательно перемешать.
• Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить в форму приготовленную смесь, разровнять поверхность и смазать взбитым яйцом. Поместить форму в разогретую до 180° духовку и запекать в течение 30 мин. Отложенные для украшения креветки и кусочки рыбы обжарить на растительном масле и разложить на готовой запеканке.

Количество порций: 4.
Длительность приготовления: 60 мин.