Постные котлеты из фасоли
Если в пост членам семьи хочется котлет — не нужно им отказывать! Заменяем говядину фасолью, батон в молоке — картофелем, и получаем отличное второе блюдо, которое даже в гарнире не нуждается.
Как приготовить котлеты из фасоли
- фасоль — 250 грамм
- картофель — 2 штуки
- лук — 1 головка
- мука — 2 столовых ложки
- соль — 1 чайная ложка
- укроп, петрушка — по вкусу
Секрет приготовления постных котлет без мяса — в картошке. Содержащийся в ней крахмал скрепляет ингредиенты не хуже яиц или батона, размоченного в молоке.
- Фасоль (белую или красную) замочить на ночь, утром поменять воду, варить до готовности (около часа).
- Картофель отварить до готовности.
- Смешать его с фасолью и мелко порубленным луком, зеленью солью и прокрутить через мясорубку или хорошо размять и перемешать.
- Из полученной массы слепить котлеты, обвалять в муке или сухарях (без яиц!).
- Обжарить на сковороде в масле или запечь без масла в духовке на 170 градусах в течение 20 минут.
Постные котлеты из фасоли можно готовить и с другими добавками — например, грибами или морковью. Это внесет разнообразие в еду и “витаминизацию” во время поста.
