Редкий рецепт Хачапури, пальчики оближешь…

Я когда первый раз увидела этот Рецепт, скажу сразу, что он меня заинтересовал. Но когда приготовила, и вправду поняла, рецепт шикарный! Все получилось как на картинке! Берите рецепт и пользуйтесь!    

Ингредиенты:  

Мука пшеничная 3 стакана

Кефир 1 стакан

Яйцо куриное 2 шт.

Соль 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Сода пищевая 0,5 ч.л.

Масло растительное 1 ст.л.

Сыр твердых сортов 400 г

Масло сливочное 50 г    

Приготовление:  

1. В кефир добавляем одно яйцо, сахар, соль и растительное масло, хорошенько перемешиваем.  

2. 2 стакана муки просеиваем (один стакан муки оставляем для подсыпки), добавляем соду, перемешиваем и соединяем с кефирной массой.  

3. Замешиваем мягкое тесто, подсыпая понемногу муки, пока не получится мягкое тесто, способное держать форму, тесто будет немного липнуть к рукам.

Главное — не переусердствовать с мукой, иначе хачапури получатся жесткими.   Тесто накрываем салфеткой и даем ему постоять.  

4. Сыр натираем на крупной терке, добавляем одно яйцо и перемешиваем.   Начинка готова.  

5. Из теста формируем колбаску и нарезаем ее на 9 частей.  

6. Из каждой части теста формируем лепешку,  

7. В центр выкладываем сырную начинку,  

8. Затем, подтягивая концы лепешки, собираем их в центре и слепливаем.   

9. Полученный мешочек переворачиваем и немного раскатываем, затем еще раз перевернем и раскатаем, но не сильно.  

10. Выпекаем хачапури на горячей сковороде с обеих сторон без масла до золотистого цвета.

Для лучшего пропекания можно сковороду накрыть крышкой.  

11. Готовое хачапури сразу же обильно смазать сливочным маслом